【渋谷】野菜たっぷりサンドウィッチ&しっとりふわふわシフォンケーキ 松涛カフェ 本店 

美味しいサンドウィッチとケーキのセットは女子ランチ定番。
渋谷の松濤にある【松涛カフェ 本店】はサンドウィッチとシフォンケーキが
人気の可愛らしいカフェです。

自家製食パンもあるようです。

サンドウィッチは4種類ありました。サイズが選べます。
Halfサイズで女性は十分とのことです。

こちらが人気のシフォンケーキ。プレーンとトーストしたものと2種類あります。
色々トッピングもできるみたい。

店内は少し狭く、高椅子なのでくつろげて長居できる感じではなかったです。

シフォンケーキのソースやメープルシロップは自由に使えます。

サンドウィッチにはスープがつきます。ドリンクは+100円。

私が頼んだのはローストビーフサンドウィッチで780円。
野菜がたくさん入っており、幸せ。

こちらがシフォンケーキ。プレーンタイプにしました。
ふわふわで、甘過ぎず。生クリームとメープルシロップがとても合いました。
ランチセットのようなハーフサイズのシフォンケーキがあれば最高なのですが•••
平日ランチで1500円超えはちょっと贅沢かな。
ただ野菜もパンもデザートまで食べれて大満足でした。

■お店の詳細

●松涛カフェ 本店 (Shoto-cafe)
場所:SHIBUYA109 7F MAG7
住所:東京都渋谷区松濤1-29-24 松涛郵便局 1F
営業時間:火曜〜金曜11:00~19:00(L.O 18:15)
     土日祝日 11:00~18:00(L.O 17:30)

【評価】
★★★★☆(3.8点)
野菜たっぷりでとても美味しいサンドウィッチ。シフォンケーキも甘すぎず美味しい。
セットなどないので、量が多く、ちょっと高いかも。


フィンガーテストについて〜製パン工程〜

フィンガーテストとは発酵状態を確認する作業です。一次発酵がしっかりできているかを調べるために必要な作業です。

①指に粉をつける

人差指に手粉(強力粉)をしっかりつけます。

②指を入れる

生地の真ん中に指を入れます。ブスッと指してください。

粉がたりないと、生地が指につくので粉はしっかりつけます。

③チェックする

指を抜いた跡の穴が少し小さくなります。発酵ができていると、穴がそのまま状態になります。発酵不足の場合は、穴が押し戻ってきて小さくなります。発酵が過ぎている場合は、指を差したとたんに生地全体がしぼみます。