クリームパンも人気のアイテムです。カスタードクリームで
今回菓子パン生地のレシピで作りましたが、基本のパン生地でも作れます。菓子パン生地は砂糖が多いのでフィリングが甘いものが合います。（あんぱんやシナモンロールなど）
●材料（8個分）
| カメリヤ（強力粉） | 150g |
| バイオレット（薄力粉） | 15g |
| しお | 3g |
| イースト | 3g |
| 上白糖 | 15g |
| スキムミルク | 5g |
| 吸水 | 90g |
| 全卵 | 25g |
| バター | 15g |
焼く前にスライスアーモンド
パティシエール 280g
①捏ね
粉類を全てボールに入れて混ぜ、水を入れて混ぜる。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。
７割くらいグルテンができたら、バターを入れる。
バターを入れたら、また捏ねます。生地にしっかりなじんだら
また叩きます。
グルテンがしっかりできたら、ボールに入れ発酵させる。
②一次発酵
30℃で60分発酵。
フィンガーテスト（指に粉をつけ生地に入れる。生地が戻ってこなければOK)
③分割・ベンチタイム
8分割にして、軽く丸めます。
15分くらい休ませる。
④成形
生地を軽くつぶし、麺棒で円形に伸ばします。
カスタードクリームを35gのせます。
カスタードクリームのレシピはこちらです。
クリームが出ないように半分に包む。
カードで切れ目を3ヶ所入れます。
クリームパン成形ができました。
⑤二次発酵
35℃で20分ほど発酵。
⑥仕上げ
塗り卵をして、スライスアーモンドをのせます。
⑦焼成
200℃で13分焼く。
出来上がり！！
可愛らしい小ぶりのクリームパンが出来ました★
熱々でも冷めても美味しいです。
