【30分で完成】鍋で作る簡単ふわふわ蒸しパン

美味しい蒸しパンが食べたい!と思った時に、家にある材料だけで、30分でできちゃう、簡単蒸しパンレシピです。ふわふわで甘めです。

●材料(4個分)

バイオレット(薄力粉) 100g
上白糖 40g
ベーキングパウダー 3g
全卵 50g
牛乳 70g
サラダ油 15g

バイオレットとベーキングパウダーはふうっておきます。

①全卵、牛乳、サラダ油、砂糖を混ぜる

ホイッパーで混ぜます。

②ふるった粉を入れる

練らないように、軽く混ぜます。

混ぜすぎると膨らまなくなるので、さっくり混ぜます。

③型に生地を入れる

ココットなどに紙製カップを入れて、生地を8割くらいまで入れます。

④中火で15分蒸す

鍋にお湯を少し沸かし、蓋をして中火で15分程蒸します。
強火で蒸すとパックリ割れた蒸しパンになります。

鍋に100均に売っている、蒸しプレートを置きました。なくても大丈夫です。

水滴が落ちるのを防ぐため、蓋に布を巻くと良いです。

15分経ったら、楊枝などで中に火が通ってるか確認してください。


出来上がりました!ふわふわでほんのり甘い蒸しパンが30分でできました。

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【鎌倉】1950年創業。給食にも提供している鎌倉っ子に愛される昭和なパン屋さん日進堂。

2020年3月13日放送の「マツコ&有吉かりそめ天国」で、絶品の昭和パンが食べることができるパン屋さんベスト3に選ばれていた日進堂。地元の方々に愛される昭和のパン屋さんです。年中無休で朝6時からやっていることにびっくり!!
鎌倉駅からは徒歩10分程度です。

なによりパンの種類が豊富!ほとんどがソフト系のパンです。
小さい頃大好きだったパンがたくさんで、ワクワクします。

値段もほとんどが100円台とパン業界ではありえない価格です。

カレーパンも焼き立てが並んでおりました。

コロッケサンド(180円)。コロッケサンドって美味しいですよね。パンの生地が柔らかく、コロッケソースもたっぷりで最高でした。

カレーパン甘口(150円)。焼き立てを買いました。

ルーが甘く、野菜がたくさん入ってました。自家製かな?
揚げてますが、重くなくパクパク食べられました。

アップルパイ(180円)。カイザーやVIRONのようなサクサク生地ではないですが、柔らかめの食べやすいパイです。

フィリングが少なかったかな?もう少しジャムが多いと嬉しい。

謎のパン…。ロールケーキを想像してましたが、違いました。正直、身体に悪そうな味です(笑)。クリームはショートニングと砂糖を混ぜた様な味。駄菓子のクリームでした。生地はスポンジで、シナモンが効いてました。美味しかったのですが、食べていて罪悪感を感じました…。

ぶどうパン(220円)。少し固めかな。バターや牛乳があまり入っていない、シンプルな食パンです。

レーズンは多めです。そのまま食べるより、トーストしてバターを塗るのが良いです。

たくさんの種類の懐かしいパンを見て、とても幸せな気分になるパン屋さんです。家が近ければ、毎朝買いに行きたいくらいです。日進堂の様な昭和なパン屋さんはずっと残っていて欲しいです。

■お店の詳細

●日進堂 (ニッシンドウ)
住所:神奈川県鎌倉市大町2-2-3
営業時間:6:00~18:00
定休日:なし

【評価】
★★★★☆(4.0点)
コロッケパンやコロネなど、なつかしいパンをたくさん食べたいなら日進堂。コスパが高く、大満足です。