月: 2021年4月

最近焼菓子にハマっているので、「ブレッド＆サーカス」の焼菓子を頼んでみることに。スコーンやマフィンはパンセットにも入っていて、もちろん美味しいです。焼菓子は販売数が25セットと少なめなので、1回目は買えませんでした（涙）2回目の挑戦で買えました！

（2,500円＋送料）で、9つのアイテムが入ってました。

アーモンドアロマはサクサク！アーモンドたっぷりで美味しかったです。大きいと思ったけど、どんどん食べてしまい、あっという間になくなりましたー。1番のヒットかも。
ビスコッティは、チョコと柑橘と黒胡椒。チョコはナッツたっぷりで美味しい。柑橘と黒胡椒も微妙かなと思いましたが、食べてみたらびっくり。黒胡椒と柑橘が合うんですね。

コンコード、キャロットケーキ1/2、りんごのマフィン。。バナナケーキを期待していたので、美味しかったですが、少し残念でした。

コンコードはフルーツとナッツ好きはたまらないお菓子です。美味しい。生地はしっとりして甘さ控えめ。ナッツとフルーツがたくさん！

りんごのマフィンは甘い生地に、たっぷりのりんごのクリームが入っていました。

ふわもちビスケット、グラマラススコーン、ジンジャーマンスコーン。ビスケットは少し温めて、メープルと。ケンタのに似てますが、こちらの方がふわふわでバターの味がしっかりしてます。グラマラススコーンはフルーツとオートミールがたっぷりでサクサク。ジンジャーマンスコーンはスコーンというよりはソフトクッキーのような感じ。サクサクしてほんのり香るしょうがが合います。

どの焼菓子も美味しく大満足です。いつもオーソドックスな焼菓子を選ぶので、普段買わないお菓子も楽しめてよかったです。

■お店の詳細

●BREAD＆CIRCUS（ブレッド＆サーカス ）
住所：神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
営業時間：11:00～17:00
定休日：水曜日、木曜日
駐車場あり

【評価】
★★★☆☆（3.5点）
すべて美味しく満足でしたが、焼菓子は自分の食べたいものを選びたいなと。バナナケーキが食べたかった（涙）。

美味しいハードパンのお店を聞かれて真っ先に思いつくのが「シニフィアン シニフィエ」。パン業界では知らない人はいない、志賀シェフのお店。長時間発酵のパンを日本に広めたのは志賀シェフです。

三軒茶屋駅と池尻大橋駅の間にあります。両駅から徒歩15分程かかります。世田谷公園を目指して歩くと分かりやすいです。
パン屋には見えない外装。おしゃれです。

店内もパン屋っぽくない。ショーケースに大切にパンが置かれています。

パンはとても高いです。普通のパン屋だと思って入ると、とても驚きます（笑）
一切れから売ってます。

パンのセット（1000円）。バケット1/2(380円）。バケットが1本800円近くします。

1番人気のバケットは40時間発酵。ゆっくり時間をかけて、粉の風味、旨味をゆっくりと引き出す。口に入れた瞬間に粉の香りと酸味が合わさって、今まで食べたことのない味。贅沢なバケットです。

チャバタ。水を多く含みもっちりとした食感。甘みがあります。

パンオヴァン。煮詰めた赤ワインで仕込んだ生地にナッツとドライフルーツが大量に入っている贅沢なパン。美味しすぎます！程より酸味にナッツとフルーツの甘みが合う！

パンオノア。マッシュポテト入の生地なので、すごいモチモチしてます。ナッツの食感がたまりません。

パンオリーブ。マリネしたオリーブが美味しい。フィグエフィグ。白と黒の2種類のイチジクを使用。甘くて美味しい。

美味しすぎてとても贅沢な気分になります。日頃の疲れが一気に取れました。自分へのご褒美に最適です。いつもは買ったらすぐに全部食べちゃいますが、今回は薄くスライスして冷凍しました（笑）。少しずつ大切に食べたいと思います。

■お店の詳細

●Signifiant Signifie（シニフィアン シニフィエ）
住所：東京都世田谷区太子堂1-1-11
営業時間：平日　11:00～17:00
　　　　　土日　11:00～18:00
定休日：無休

【評価】
★★★★☆（4.0点）
ハードパン好きは必ず食べて欲しいです。今まで食べてたバケットとは全く違う美味しさです。丁寧に作られているなあ。と感じます。