ふわふわフォカッチャ!初心者向け簡単レシピ

パンの中で、1番簡単なのはフォカッチャ。
捏ねや発酵が短く、2時間くらいでできちゃいます。
塩だけのシンプルなものから、トマトソースやチーズて豪華に。
色々なバリエーションを楽しめるので、パン作り初心者にはオススメ!

●材料(9枚分)

リスドォル(中力粉) 250g
しお 5g
イースト 2g
上白糖 5g
ぬるま湯 150g
オリーブオイル  2g

①捏ね

粉類を全てボールに入れて、軽く混ぜる。
オリーブオイルとぬるま湯も加え混ぜる。
ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
なめらかになったら綺麗に丸めて、ラップ。

②一次発酵

30℃で30分程度発酵

③分割・ベンチタイム


9分割にし、丸めて10分程休ませる。
この時乾燥させない様に。

④成形

麺棒で10㎝くらいの丸型に伸ばす。

⑤二次発酵

30℃で20分程度

⑥仕上げ

  • オリーブオイル・岩塩
  • ピザソース・玉ねぎ・ベーコン・チーズ
  • 溶かしバター・グラニュー糖
  • オリーブオイル・ミニトマト・ローズマリー

この時、オーブンを220℃で余熱する。

⑦焼成

210℃で15分程焼く。

出来上がり!!
簡単に美味しいフォカッチャができます。


初めまして!ALLYです。

東京在住のALLYと言います。昔からパンが好きで、パン屋巡りなどをし、脱サラしてパン屋さんで働いた経験を持つ、パン好き女子です。

その経験を活かし、今はパン教室を開催しております。
自分の手で作ったパンはとても愛しく、そしてどこのパン屋さんよりおいしいです 。

パンを作るのは難しいと思っている方…実際作ってみるとコツさえ分かればとても簡単です。

誰でもパン屋さんのパンが作れるレシピや美味しいパン屋さんを紹介などパン好きが増えて頂けるようなブログにしていきたいです。