スコーン | allyのパンブログ

昔からスコーンが好きで、色々なお店に行った結果「メゾンカイザー」のスコーンが1番美味しいと感じます。オートミールのザクザクした歯ごたえとバターたっぷりの味が最高です。
あの味を再現すべく試行錯誤し、ようやくたどり着いたレシピです。

●材料（7個分）

メゾンカイザーはこれにスパイスミックスを入れてます。
クルミではなくピーカンナッツです。

粉類を計量し、冷凍庫で冷やします。
バターを1cm角に切り、冷凍庫で冷やします。

今回もフードプロセッサーを使いました。
ボールで混ぜても大丈夫です。

粉類と砂糖と卵と牛乳を入れて混ぜます。オートミールは形を残したいので、後から入れます。

バターを2/3入れて混ぜます。メゾンカイザーのスコーンは固形のバターが残っております。バターが残ったままで焼くとバターが溶け、表面に穴が空いたゴツゴツとしたスコーンになります。

オートミール、クルミ、カレンツを入れてゴムベラで混ぜます。

一つにまとめて、冷蔵庫で1時間程冷やします。

7等分に分割し。軽く丸めます。
メゾンカイザーではアイスクリームディッシャースプーンを使ってました。

塗り卵をします。

220℃で13分程焼く。

出来上がり！！
メゾンカイザーのスコーンになりました。本当に美味しくて感動です。是非ゴツゴツスコーンが好きな方は作ってみてください。

天気の良い日は観光客で賑わう葉山。逗子駅からバスで15分森戸神社下車するとオシャレな三角屋根のお店があります。
混雑していてお店の写真が撮れなかったのが残念です。
14時くらいに行ったのですが、ほぼパンはありませんでした。
イートインでは美味しいコーヒーが飲めます。こちらも混雑していて待ちでした。

ハチミツの食パン（380円）。人気商品です。
凄くふわふわでしっとりしてます。

ほんのり甘く、焼かずにそのまま食べても美味しいです。

キャラメルコロネ（380円）。大きめですが値段が食パンと同じなのに驚き。コロネって安いパンというイメージだったので…。

パンはふわふわです。キャラメルクリームは自家製で美味しいです。とても甘かったです。

ラムレーズンとクルミのケーキ。私が大好きな味です。生地も甘めでレーズンとクルミもたくさん入っており、2個買えば良かったと後悔。

きび砂糖のラスク（150円）。サクサクで甘めです。

お店の雰囲気がとてもオシャレで葉山のイメージにピッタリなので、お茶するだけでも幸せな気分になります。
パンの在庫が少ないのは残念でしたが、サンドウィッチが美味いようなので、今度是非食べたいと思います。

●三角屋根パンとコーヒー
住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内1047-3
営業時間：12:00～17:00
定休日：月曜日、木曜日、金曜日

【評価】
★★★☆☆（3.5点）
パンは凄くふわふわで甘めです。お菓子も美味しく、葉山に行った時は必ず寄りたいと思います。