キャラクターパンを作りたいと思い、1番好きなスヌーピーに挑戦しました。成形は難しかったです…。白パン生地で作りました。白パン生地は以前作りましたが、今回はショートニングではなく、バターを使用しました。中身はピーナッツクリームをたっぷり。
●材料（4個分）
| カメリヤ（強力粉） | 150g |
| しお | 2g |
| イースト | 2g |
| 上白糖 | 18g |
| 牛乳 | 120g |
| バター | 15g |
| ココア | 5g |
●フィリング
市販のピーナッツクリーム
①捏ね
粉類を全てボールに入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちら
グルテンが７割くらいできたら、バターを入れ、しっかり生地に馴染ませる。馴染んだらしっかり叩く。
グルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。
生地を50g取り、ココアを混ぜます。
②一次発酵
35℃で45分発酵。フィンガーテストをする。
フィンガーテストのやり方はこちら
③分割・ベンチタイム
4分割にして、軽く丸めます。 15分くらい休ませる。この時乾燥しないようにラップや濡れ布巾をかけましょう。
ココア生地も4等分にします。
④成形
手で軽く生地を潰します。
ピーナッツクリームをのせます。
クリームがはみ出ないように包みます。
スヌーピーの顔の形にします。
ココア生地で耳、目、鼻、口をつけます。
霧吹きで水をしっかりかけて、二次発酵します
⑤二次発酵
35℃で40分ほど発酵。塗り卵をします。
⑥焼成
150℃で15分焼く。白パンは焼き色を付けたくないので、低温で焼きます。
出来ました！ちょっと不格好になってしまいましたが…。スヌーピーパンです。
是非トライしてみてください。
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