メゾンカイザー | allyのパンブログ

昔からスコーンが好きで、色々なお店に行った結果「メゾンカイザー」のスコーンが1番美味しいと感じます。オートミールのザクザクした歯ごたえとバターたっぷりの味が最高です。
あの味を再現すべく試行錯誤し、ようやくたどり着いたレシピです。

●材料（7個分）

メゾンカイザーはこれにスパイスミックスを入れてます。
クルミではなくピーカンナッツです。

粉類を計量し、冷凍庫で冷やします。
バターを1cm角に切り、冷凍庫で冷やします。

今回もフードプロセッサーを使いました。
ボールで混ぜても大丈夫です。

粉類と砂糖と卵と牛乳を入れて混ぜます。オートミールは形を残したいので、後から入れます。

バターを2/3入れて混ぜます。メゾンカイザーのスコーンは固形のバターが残っております。バターが残ったままで焼くとバターが溶け、表面に穴が空いたゴツゴツとしたスコーンになります。

オートミール、クルミ、カレンツを入れてゴムベラで混ぜます。

一つにまとめて、冷蔵庫で1時間程冷やします。

7等分に分割し。軽く丸めます。
メゾンカイザーではアイスクリームディッシャースプーンを使ってました。

塗り卵をします。

220℃で13分程焼く。

出来上がり！！
メゾンカイザーのスコーンになりました。本当に美味しくて感動です。是非ゴツゴツスコーンが好きな方は作ってみてください。