【渋谷】MAISON KAYSER Table ランチ限定パン食べ放題 お得すぎるランチ

メゾンカイザーはクロワッサンがとにかくおいしい!
フランスのフィガロ紙がパリのNo.1に選出された代表作。

私はパン屋巡りが好きです。昔から色々なパン屋さんに行っているのですが
メゾンカイザーはベスト5に入るくらい好きです。
中でもクロワッサンとレモンパイが本当に美味しい!!
ハード系もオリジナルのルヴァン(酵母)を使い作っているので、
独特の香りと味わいがあります。

そんなメゾンカイザー初のダイニングレストランが渋谷にOPEN。
しかもパン食べ放題!!! 早速行ってきました。

お店は解放感あり、所々にパンのポイントがあり、とても可愛らしいです☆

メニューはシンプル。料理を選ぶとパン食べ放題は付きます。
どれも美味しそうなのですが、パンメインにしたかったので
クラムチャウダーにしました。

見てください!!!パンの天国です。
食べ放題のイメージは小さく切ってあったり、種類がなかったりするのですが。
ここは1個パンが置いてあるものや種類も豊富で本当びっくり!!

全部食べたくて、悩んでしまいます。

大好きなパンヲノワもありました。ほぼ全部あるのでは?と思うくらいの種類でした。

大好きレーズンノワもありました!

コンフィチュールやオリーブオイルもあり、女子にとっては感動な空間!

クロワッサン1つもらいました。大好きドッサードトマトも!!

レモンパイは店舗で買うと280円します。それが半分とかなり豪華です。

■お店の詳細

●MAISON KAYSER Table(メゾンカイザーテーブル)
場所:渋谷ヒカリエ 7F
住所:東京都渋谷区渋谷2-21−1
営業時間:11時~23時30分(日曜は23時まで)

●メニュー(ランチタイム) ※2019年1月時点
メニューを注文の場合、60分間パン食べ放題付

・スープ/カリー
具だくさんのクラムチャウダー/¥1,280(税別)
たっぷり野菜のミネストローネ/¥1,280(税別)
オニオングラタンスープ/¥1,380(税別)
ジャワ風ビーフカレー/¥1,380(税別)

・サラダ
スモークサーモンとアボカドのサラダ/¥1,580(税別)
北海道産牛リブロースのローストビーフサラダ/¥1,780(税別)
黒糖ペッパーポークと温泉卵のシーザーサラダ/¥1,680(税別)
生ハムとモッツアレラのサラダ/¥1,680(税別)

・パスタ
いろいろシーフードのバジルオイルスパゲッティ/¥1,680(税別)
ベーコンときのこのボルチーニクリームスパゲッティ/¥1,680(税別)

・肉料理
特製デミグラスのハンバーグ ポテトフライ/¥1,780(税別)
鶏もも肉とグリル野菜のクリームシチュー/¥1,780(税別)
じっくり煮込んだビーフシチューと彩り野菜/¥1,980(税別)
スペイン豚バラのトマト煮込み/¥1,880(税別)

【評価】
★★★★☆(4.5点)
メゾンカイザー好きには最高の空間です。


しっとり甘いチョコマーブルパンレシピ

みんな大好き甘くて美味しいチョコマーブルパン。
マーブル模様はチョコシートを折り込み作ります。チョコシートは簡単に作れますが
今回は購入しました。
折り込みは少し難しですが、丁寧に素早くやれば綺麗にできます。

●材料(8個分)

カメリヤ(強力粉) 250g
しお 4g
イースト 3g
上白糖 25g
スキムミルク 8g
全卵 45g
120g
バター 25g

仕上げにスライスアーモンド

①捏ね

粉類を全てボールに入れて混ぜ、全卵と水を入れて混ぜる。(バター以外)
ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
材料が均一に混ざり、馴染んだら叩く。
しっかり叩き、生地に力をつける。これがフワフワで柔らかいパンになるコツ!
7割程度できたら、バターを入れて混ぜる。
しっかり混ざったら、また叩く。
グルテンがしっかりできたら、ボールに入れ発酵させる。

②一次発酵

30℃で60分発酵。

③分割・ベンチタイム

生地を軽く潰し空気を出す。その後3つ折り。
15分ほどベンチタイム。

④成形

めん棒で正方形に伸ばす。

少し伸ばしたチョコシートを置く。

生地でチョコシートを包む。

麺棒で伸ばす。40㎝くらい。

三つ折りする。

90度向きを変える。

そしてまた伸ばす。

三つ折りする。

長方形に伸ばす。(40㎝×30㎝くらい)

下から巻いていく。この時あまりきつく巻かない様にする。

巻いた生地を転がして少し伸ばす。

端を切り落として、8等分にカットする。

綺麗に並べて、霧吹きをして発酵する。

⑤二次発酵

30℃で30分程度

⑥仕上げ

焼成前に塗り卵をして、アーモンドスライスを飾る。

⑦焼成

200℃で15分程焼く。

出来上がり!!
しっとりと甘いチョコマーブルパンになりました。
とても可愛らしくて食べるのが勿体無いです。