【池尻大橋】卵や乳製品を一切使わず美味しく、ヘルシーなパンを作る、希少なヴィーガンカフェ。アラスカツヴァイ。

池尻大橋から徒歩10分、中目黒駅から12分程歩いた、山手通り近くにある、オシャレなカフェ「アラスカツヴァイ」。肉や魚はもちろん卵や乳製品も使用しない植物性の素材のみで作られたヴィーガン料理を提供するお店です。

パンも販売しております。

メインはカフェなので、パンの種類はそこまで豊富ではないですが、ベーグルやフォカッチャなどシンプルなパンやあんぱんやマフィンなどの菓子パンもあります。

ひよこ豆のコロッケフォカッチャサンド(700円)。じゃがいものフォカッチャのサンドウィッチは3種類ほどあります。

ひよこ豆のコロッケとお野菜がたくさん入ってました。ヴィーガンと聞くと味が薄いのかな?など思ってしまいますが、そんなことはなく、とても美味しい!

くるみ有機あんパン(330円)。生地は少し硬めです。

あんことくるみがぎっしり入ってます。食べごたえあるパンです。あんこも甘すぎず丁度良いです。

限定ベーグル(330円)。曜日限定ベーグル。

いちじくとチョコが入っていました。モチモチした食べ応えのある、目の詰まったベーグルでした。私はこのくらいの重さのベーグルが好きです。

パンだけでなく、こちらのヴィーガン料理はとても美味しいです。
たくさん食べても身体に良い気がするので、気兼ねなく食べられます(笑い)是非一度食べて欲しいです。

■お店の詳細

●Alaska zwei(アラスカ ツヴァイ)
住所:東京都目黒区東山2-5-7
営業時間:11:30~21:00(金は22:30)
定休日:水曜日(ランチ営業している事もあり)

【評価】
★★★☆☆(3.5点)
ヴィーガンのパンを売っているお店は中々ないので人気がでると思う。パンはバターや牛乳がたっぷり入った方が良いと思ってしまうが、卵や乳製品を使わないパンも美味しくてびっくり。


【油も小麦粉も卵も使わない】超ヘルシー&凄い簡単で美味しい!!チョコナッツレーズンオートミールクッキ

在宅生活でお腹空いていないのについつい食べてしまうおやつ。食べても罪悪感がないおやつを作ろうと、小麦粉、バター、卵を使わない簡単クッキーを作ってみました。好きな具材をたくさん入れて満足感をアップさせました。

●材料(8枚分)

オートミール 55g
ハチミツ 20g〜40g
クルミ(ロースト) 30g
カレンズ 25g
チョコチップ 25g
 30g〜

具材はお好みで変えてください。アーモンドも美味しそうです。

①混ぜる

ボールにオートミール、クルミ、チョコチップ、カレンズを材料を入れます。

ハチミツと水を入れて混ぜます。
甘さ控えめにしたい方は20g程度で。今回チョコチップを入れたので20gにしました。
水も具材を多くいれた場合は50gくらい入れます。30g入れて少し調整してください。まとまる程度でOKです。

②寝かせる

ラップに平らにして、少しだけ常温で置いておきます。

③成形

手の平で軽く潰して丸い形にします。

天板に8枚並べます。

④焼成

180℃で13分焼いて出来上がりです。

出来上がり!!
クルミのサクサクとチョコの甘さが最高です。
このクッキーは罪悪感なくたくさん食べられますね。

オーブンがない方はトースターでもできます。
弱火で5分程度焼いてください。焦げてしまう可能性があるので、途中で中を確認してください。

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