外はカリカリ、中はモッチリ。オートミールのカレンツノアレシピ

レーズンとクルミがたくさん入ってるハードパンが食べたくなり、作りました。いつもは全粒粉を使うのですが、今回はオートミールを使いました。オートミールが入ると、いつものハードパンと食感が変わり少し歯ごたえがでます。

●材料（5個分　小さめ）

リスドォル（準強力粉）	90g
オートミール	30g
しお	3g
イースト	3g
はちみつ	10g
吸水	80g
クルミ(ロースト）	40g
カレンツ	40g

仕上げ用にオートミール適量

いつもは手捏ねなのですが、フードプロセッサーを購入したので、今回はフードプロセッサーで捏ねました。手捏ねでもできます。
KitchenAidはパン好き憧れのメーカー。新しいフードプロセッサーが出たので購入してみました！ピューレも泡立てもパン作りもできて、とても便利です。コッタで先行販売してました。とてもお得です。

①捏ね

粉類を全て入れて混ぜ、水とハチミツを入れて混ぜる（2分程度）。
生地ができたら、カレンツとクルミを入れて再度混ぜる。あまり混ぜると細かくなるので、ちょっとで良いです。
●手捏ねの場合
ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
材料が均一に混ざり、馴染んだら軽く叩く
グルテンができたら、カレンツとクルミを入れて混ぜる。
ボールに入れ発酵させる。