【鎌倉】フィンランド人店主が作る「手軽に健康プラスぱん」フィンランドスタイルである様々な種類の麦を使って作る パン屋が美味しい!ライ麦ハウスベーカリー

鎌倉にヘルシーで美味しいシナモンロールがあると聞いて行ってきました。
フィンランド人が作る体に優しいパン屋さん「ライ麦ハウスベーカリー」です。

鎌倉駅東口より徒歩5分。小町通りから右に一本、若宮大路から左に一本入った裏小町通りエリアにあります。

お店の色合いがフィンランドっぽいですよね。とても可愛らしいです。

パンの種類はたくさんはありません。食べたことのない珍しいパンが多いです。マーガリン、ショートニングは一切使っていない、体に優しいパンです。

店名にもありますが、ライ麦を使ったパンがほとんどです。フィンランドのパン屋で修行されたとのことで、本場のパンが楽しめます。

北欧シナモンロール(250円)。日本のシナモンロール=シナボンですよね。ゴテゴテの甘いシナモンロールをイメージしますが、とてもシンプルなシナモンロールです。

ふわふわで程よい甘さです。シナモンも強くなく、私は好きです。

カレリヤンビーラッカ(230円)。初めて出会いました。
ライ麦の生地にドリアが乗っています。凄い斬新な味でした。ドリアの味が少し薄かったかな。

ライ麦ロール(150円)。シンプルなライ麦パン。酸味がちょうどよく、とても食べやすかったです。

丁寧に作られているなと感じた優しいパンでした。あまりライ麦パンは好きではなかったのですが、また食べたいなと思いました。

■お店の詳細

●ライ麦ハウスベーカリー
住所:神奈川県鎌倉市小町2-8-23
営業時間:10:00~17:30
定休日:日曜、月曜

【評価】
★★★☆☆(3.5点)
成形、パンの包装など、とても丁寧で職人の想いを感じました。パンも優しい味で、また食べたいと思いました。酸っぱいパン好きには、とてもオススメです。


【逗子】逗子にもついに!今人気の高級食パン専門店が昨年12月にOPEN。湯種製法でパンの耳までもちもちで柔らかい食パン。高匠

昨年から高級食パンがブームですね。色々な食パン専門店できています。逗子にも昨年12月にOPENしました。湯種製法の湯種食パンが人気の「高匠」。大阪のお店です。

逗子駅から徒歩4分。逗子銀座商店街にあります。

午前中に行ったので、たくさんの食パンが並んでいました。当初はすぐ売り切れたみたいですが、今は余裕がありそうです。Uberもやってるくらいなので…。

商品は湯種食パンTokyoRichの1種類のみ。一斤と二斤の2つあります。
その他ジャムやコーヒーも売っていました。

一斤は450円です。高級です。

湯種なので、目が詰まっているかなと思いましたが、軽いです。
味は甘いです。砂糖とバターがたくさん入っている感じがします。
小麦粉を熱湯で捏ねて、湯種を使用しているので、とてもモチモチしています。
パンの耳まで柔らかいです。
そのまま食べましたが、何もつけなくても美味しいです。トーストしてバターとジャムをつけて食べたら最高です。高いだけありますね。(笑)

ちょっとびっくりしたのが、店舗で焼いてないこと。板橋の工場で焼いて、逗子は販売のみ。焼き立ての食パンを食べれるからこその高級食パンなのでは?と思いました。

■お店の詳細

●高匠
住所:神奈川県逗子逗子1-6-7
営業時間:9:00~19:00
定休日:不定休

【評価】
★★☆☆☆(2.5点)
逗子はおいしいパン屋さんが多いので、焼き立てでおいしい食パンが安く買えます。
また買いたいとは思いませんでした。