【三崎】葉山・鎌倉・逗子にも店舗がある可愛いドーナツ屋さん。ミサキドーナツ

7月のアド街ック天国で葉山特集が。もちろんミサキドーナツも紹介されてました。葉山は支店で、ミサキドーナツ本店は三浦半島の港町、三崎です。2012年にオープンし、逗子店・鎌倉店・葉山店と増えました。ドーナツは一つ一つ手作りで作られているそうです。

場所は三崎港から徒歩すぐの場所にある、三崎銀座通り商店街の中。
昭和な雰囲気の商店街です。近くに駅はなく、車必須です。

ドーナツは20種類ほどあり、季節限定ドーナツもあります。

元パティシエ監修とのことで、見た目が可愛らしい。

バニラシュガー185円。シンプルな甘さが最高。

夏のチョコクランチ280円。ミルクチョコが入っており、くるみとアーモンドと合う。

とてもふわふわした生地でパンのような食感です。

2階にイートインコーナーもあり、お茶もできます。

■お店の詳細

●ミサキドーナツ 三崎本店
住所:神奈川県三浦市三崎3-3-4
営業時間:11:00〜17:00 (月、木、金) 
     10:00〜17:00 (土、日) 
定休日:火曜、水曜

【評価】
★★★★☆(4.0点)
三浦半島に来た際は絶対寄るべき!観光疲れを癒す甘さのドーナツ。


休日ランチにぴったり!90分でできちゃう簡単本格ピザレシピ

休日のブランチにぴったりなピザ。デリバリーで頼むのもありですが、1時間半で美味しいピザが作れるのです。前日の夜に生地を作って冷蔵庫でゆっくり発酵させれば、30分で焼立てピザができます!

●材料(4枚分)

リスドォル(準強力粉) 250g
しお 5g
イースト 3g
上白糖 5g
吸水 150g
オリーブオイル 25g

●具材
サラミ、ピーマン、玉ねぎ、ピザソース、チーズ
コーン、マヨネーズ、生クリーム、チーズ

①捏ね

粉類を全てボールに入れて混ぜ、水を入れて混ぜる。バターなどの油脂はいつも後から入れますが、オリーブオイルの場合は最初から入れます。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちら

グルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。

②一次発酵

35℃で20分発酵。フィンガーテストをする。
フィンガーテストのやり方はこちら

③分割・ベンチタイム

4分割にして、軽く丸めます。 5分くらい休ませる。

④成形

手で軽くつぶしながら、綺麗な丸形に整えます。

めん棒で丸く成形します。

フォークで穴を開けます。

⑤二次発酵

30℃で10分ほど発酵。

⑥仕上げ

ピザソースを塗り玉ねぎ、ピーマン、サラミをのせます。

チーズをたっぷりのせます。

コーンマヨをのせます。(事前にコーンをマヨネーズで和えて塩胡椒)
生クリームを全体にかけます。

お好みで塩胡椒をして、チーズをのせます。

⑦焼成

250℃で13分焼く。

アメリカンピザ。

コーンマヨピザ。

出来上がり!!熱々ピザは最高です。是非作ってみてください。
生地は多めに作り冷凍保存できます。解凍してめん棒で丸く伸ばし、二次発酵を15分と多めに取ってください。

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