大人気定番惣菜パン！かぼちゃのウィンナーロールレシピ

小さな時に、よく行ったパン屋さんのウィンナーロールが食べたくなり作りました。今回は秋なのでかぼちゃ生地にしました。ほんのり黄色になり可愛らしいです。

●材料（8個分）

カメリヤ（強力粉）	250g
かぼちゃフレーク	25g
しお	5g
イースト	3g
上白糖	15g
スキムミルク	12g
吸水	180g
全卵	30g
バター	25g

ウィンナー 16本、マヨネーズ、パセリ

①捏ね

かぼちゃを茹でて入れる場合もありますが、今回はかぼちゃフレークを使いました。簡単で扱いやすいです。富澤商店で売ってます。

粉類を全てボールに入れて混ぜ、全卵と水を入れて混ぜる。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちら

グルテンが７割くらいできたら、バターを入れ、しっかり生地に馴染ませる。馴染んだらしっかり叩く。グルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。