【渋谷】ランチはサラダバー付き!ジューシーなハンバーガーJ.S. BURGERS CAFE

ハンバーガーはランチによく食べます。J.S. BURGERS CAFEは何度も行っている、お気に入りのお店です。なぜならサラダ食べ放題あるから。日頃の生野菜不足を解消できる素敵なお店なのです。
もちろんハンバーガーも美味しいです。アパレルのJOURNAL STANDARDがやっているお店。本社のベイクルーズはパン屋BOUL’ANGEも展開しているので、バンズが美味しいのです。全粒粉を使っていて、甘みがあります。

メニューも豊富。ハンバーガーだけでなく、サンドウィッチやホットドッグもあります。
ランチは、サラダバイキングとドリンク付いており、お得です。

サラダバーも豊富。焼き野菜や豆などあり、たくさん取っちゃいます。

大盛り!メインのハンバーガー来る前に満足してしまいます。(笑)

シンプルなハンバーガーを注文。セットで920円と安いです。

お肉はジューシーで胡椒が強め。つなぎは一切使っていないようです。焼いた玉ねぎがほんのり甘く、とても美味しいです。
味もしっかりしているので、ケチャップの必要ありません。

ポテトも細いカリカリタイプで止まりません!

ドリンク、サラダバーがついて1000円程度で食べられるハンバーガー屋は渋谷には少ないので嬉しいです。野菜もたくさん取れ、とても満足!

■お店の詳細

●J.S. BURGERS CAFE 渋谷店
住所:東京都渋谷区神南1-20-13 2F
営業時間:11:00~22:30(L.O.22:00)

【評価】
★★★★☆(3.5点)
お肉の味がしっかりしていて、パンが甘く美味しい。
サラダバーがあるのが、女子としてはとてもポイントが高い!!


インスタ映え!型いらずの米粉のおにぎりパンレシピ

パン業界でも「インスタ映え」はブーム。中でもおにぎりパンは大人気。
三角形にするのに型を使うレシピが多かったのですが、型いらずでも可愛い三角形が作れましたので、誰もが簡単にすぐ作れるレシピです。

おにぎりパンなので米粉を使用。米粉は色々な種類があります。基本はグルテンフリー。小麦粉に含まれる「グルテン」がパンを膨らませる役割を担うので、グルテンフリーの米粉だけではパンがあまり膨らみません。グルテン入りの米粉などもありますが、今回はグルテンフリーの米粉と小麦粉を混ぜて作りました。約50%が米粉です。米粉はグルテンフリーで1番扱いやすいといわれている「コッタのミズホチカラ」を使用しました。

●材料(9個分)

カメリア(強力粉) 130g
米粉 120g
しお 4g
イースト 3g
上白糖 12g
スキムミルク 6g
190g
バター 10g

●具材
ゴマ10g、チーズ30g、ツナマヨ(ツナ、マヨネーズ、塩こしょう)、のり

①捏ね

粉類を全てボールに入れて混ぜ、水を入れて混ぜる。
ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
材料が均一に混ざり、馴染んだら叩く。しっかり叩くこと!7割くらいグルテンができたらバターを入れる。また混ぜて、バターが馴染んだら叩く。グルテンができたら完成。

生地200gにゴマを混ぜる。馴染んだら完成。ボールに入れて発酵。

②一次発酵

35℃で60分発酵。

③分割・ベンチタイム

軽く空気を抜き、ゴマ生地を4等分、白生地を5等分して軽く丸めます。
15分間ベンチタイム。

④成形

軽く手で丸く潰します。

チーズをのせて、下から生地を折ります。

そして三角になるように右から折ります。

左からも折り、真ん中に繋ぎ目をしっかり閉じます。

三角形になりました。ツナマヨも同様に成形します。

成型した生地に霧吹きで水をかけ、のりを巻くとおにぎりっぽくなり、可愛いです。

⑤二次発酵

霧吹きで全体的に水をかけ、35℃で30分程度。

⑥焼成

塗り卵をし、200℃で13分程焼きます。(塗らなくても大丈夫です。)

おにぎりパンの出来上がり!!

これは塗り卵をしなかったバージョン。本物のおにきりみたいです。

おやきバージョンも作りました!

天板の裏にオイルスプレーをかけます。

焼く前に天板を重ねます。

天板の重みで生地が潰れ、おやき型になります。

是非おにぎりパンを作り、インスタにUPしてください★

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