ふわふわフォカッチャ！初心者向け簡単レシピ

パンの中で、1番簡単なのはフォカッチャ。
捏ねや発酵が短く、2時間くらいでできちゃいます。
塩だけのシンプルなものから、トマトソースやチーズて豪華に。
色々なバリエーションを楽しめるので、パン作り初心者にはオススメ！

●材料（9枚分）

リスドォル（中力粉）	250g
しお	5g
イースト	2g
上白糖	5g
ぬるま湯	150g
オリーブオイル	25g

①捏ね

粉類を全てボールに入れて、軽く混ぜる。
オリーブオイルとぬるま湯も加え混ぜる。
ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
なめらかになったら綺麗に丸めて、ラップ。

②一次発酵

30℃で30分程度発酵

③分割・ベンチタイム

9分割にし、丸めて10分程休ませる。
この時乾燥させない様に。

④成形

麺棒で10㎝くらいの丸型に伸ばす。

⑤二次発酵

30℃で20分程度

⑥仕上げ

• オリーブオイル・岩塩
• ピザソース・玉ねぎ・ベーコン・チーズ
• 溶かしバター・グラニュー糖
• オリーブオイル・ミニトマト・ローズマリー

この時、オーブンを220℃で余熱する。

⑦焼成

210℃で15分程焼く。

出来上がり！！
簡単に美味しいフォカッチャができます。