【油も小麦粉も卵も使わない】超ヘルシー&凄い簡単で美味しい!!チョコナッツレーズンオートミールクッキ

在宅生活でお腹空いていないのについつい食べてしまうおやつ。食べても罪悪感がないおやつを作ろうと、小麦粉、バター、卵を使わない簡単クッキーを作ってみました。好きな具材をたくさん入れて満足感をアップさせました。

●材料(8枚分)

オートミール 55g
ハチミツ 20g〜40g
クルミ(ロースト) 30g
カレンズ 25g
チョコチップ 25g
 30g〜

具材はお好みで変えてください。アーモンドも美味しそうです。

①混ぜる

ボールにオートミール、クルミ、チョコチップ、カレンズを材料を入れます。

ハチミツと水を入れて混ぜます。
甘さ控えめにしたい方は20g程度で。今回チョコチップを入れたので20gにしました。
水も具材を多くいれた場合は50gくらい入れます。30g入れて少し調整してください。まとまる程度でOKです。

②寝かせる

ラップに平らにして、少しだけ常温で置いておきます。

③成形

手の平で軽く潰して丸い形にします。

天板に8枚並べます。

④焼成

180℃で13分焼いて出来上がりです。

出来上がり!!
クルミのサクサクとチョコの甘さが最高です。
このクッキーは罪悪感なくたくさん食べられますね。

オーブンがない方はトースターでもできます。
弱火で5分程度焼いてください。焦げてしまう可能性があるので、途中で中を確認してください。

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シンプルな味で何個でも食べれちゃう。美味しくて簡単なレーズンロール基本レシピ

シンプルなレーズンロールは美味しいですね。バターを少し塗って食べるのが好きです。手軽に作れる美味しいレーズンロールのレシピです。

●材料(6個分)

カメリヤ(強力粉) 150g
しお 3g
イースト 2g
上白糖 20g
牛乳 40g
吸水 30g
全卵 30g
バター 15g
レーズン(水で少しふやかす) 75g

●仕上げ
塗り卵

①捏ね

粉類を全てボールに入れて混ぜ、全卵、牛乳、水を入れて混ぜる。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちら

グルテンが7割くらいできたら、バターを入れ、しっかり生地に馴染ませる。馴染んだらしっかり叩く。

グルテンチェックをし、できたらレーズンを入れ軽く混ぜ、ボールに入れ発酵させる。

②一次発酵

35℃で45分発酵。フィンガーテストをする。
フィンガーテストのやり方はこちら

③分割・ベンチタイム

6分割にして、軽く丸めます。 15分くらい休ませる。この時乾燥しないようにラップや濡れ布巾をかけましょう。

④成形

綺麗に丸め直します。

裏にして、お尻をしっかり閉じます。

霧吹きで水をしっかりかけて、二次発酵します

⑤二次発酵

35℃で40分ほど発酵。塗り卵をします。

⑥焼成

200℃で13分焼く。出来上がりです。

塗り卵をしないバージョンも作りました。ツヤがないです。味には変化はありません。
生地とレーズンの甘味がマッチしたレーズンロールです。

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