外はカリカリ中はふんわり！！枝豆チーズフランスレシピ（基本のフランス生地）

フランス生地のバリエーション。枝豆とチーズを入れて焼きました。
今回はエピの形に仕上げました。家庭用オーブンでサクサクのフランスパン作りませんか

●材料（8個分）

●具材
チーズ 60g　枝豆 60g

粉類を全てボールに入れて混ぜ、水を入れて混ぜる。
ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。
材料が均一に混ざり、馴染んだら少しだけ叩く。
ボールに入れ発酵させる。

35℃で30分発酵。

30分発酵させたら、一度ボールから出し、パンチをします。
ボールに戻し、さらに30分発酵させます。

フィンガーテストをする。フィンガーテストのやり方はこちら。

軽く空気を抜き、7等分して軽く丸めます。
15分間ベンチタイム。

生地を少し長めの楕円形にし、枝豆とチーズをのせます。
上から3/3折り、下から2/3折り、半分に折り、形を整えます。

綺麗に並べて、しっかり霧吹きをして二次発酵します。

35℃で20分ほど発酵。

キッチンバサミで斜めに切り込みを入れていく。1回切ったら左へ倒し、次もう一回切ったら今度は右へ倒しと左右交互に繰り返します。だいたい5箇所切れ目をいれます。

240℃で13分程焼く。

出来上がり！！
チーズと枝豆とフランスパンが合わさり、とても美味しいです。