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バターチキンカレーと言えばナンですね。カレー屋さんで食べるような甘めのナンを作りました。熱々とナンとチキンカレーの組み合わせは最高。

●材料（6枚分）

リスドォル（準強力粉）	250g
しお	4g
ベーキングパウダー	6g
上白糖	25g
牛乳	130g
ヨーグルト	50g
バター(溶かす）	15g

●仕上げ
バター

①捏ね

粉類を全てボールに入れて混ぜ、牛乳、ヨーグルト、溶かしバターを入れて混ぜる。

パンのように叩いたりする必要はありません。材料がしっかりと混ざり、馴染んだらOKです。

②一次発酵

常温で60分発酵。

③分割・ベンチタイム

8分割にして、軽く丸めます。 5分くらい休ませる。

④成形

手で軽くつぶして麺棒でナンの形に伸ばします。

⑤焼成

熱したフライパンで2枚ずつ焼いていきます。油はいりません。

出来上がり！！熱いうちにバターを塗ってください。
とても美味しく手が止まりません（笑）

時間がある今、是非手作りナンとバターチキンカレーを作ってみてください。

●関連レシピ
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家にいる事が多くなり、お店みたいな美味しいハンバーガーが食べたい！となり、バンズから本格的なハンバーガーを作りました。

●材料（4個分）

カメリヤ（強力粉）	150g
しお	3g
イースト	2g
上白糖	10g
スキムミルク（スキムミルクがない時）	10g
吸水	85g
全卵	20g
バター	15g

●仕上げ
塗り卵

①捏ね

粉類を全てボールに入れて混ぜ、全卵と水を入れて混ぜる。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちら

グルテンが７割くらいできたら、バターを入れ、しっかり生地に馴染ませる。馴染んだらしっかり叩く。

グルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。
このくらい膜ができればOKです。

②一次発酵

35℃で45分発酵。フィンガーテストをする。
フィンガーテストのやり方はこちら

③分割・ベンチタイム

4分割にして、軽く丸めます。 10分くらい休ませる。この時乾燥しないようにラップや濡れ布巾をかけましょう。

④成形

綺麗に丸め直して、お尻をしっかり閉じます。
霧吹きで水をしっかりかけて、二次発酵します。

⑤二次発酵

35℃で30分ほど発酵。塗り卵をします。ここで白ごまをトッピングしても良いです。

⑥焼成

200℃で13分焼く。
出来上がり！！とてもいい色に焼けました。
バター多めなので、そのまま食べても美味しいです。ふわふわでお店のようなバーガーバンズです。

★簡単ハンバーガーレシピ★
ハンバーガーは2種類作りました！

半分にスライスして、上のパンにマヨネーズを塗ります。

・シンプルバーガー
お肉、玉ねぎ、トマト、レタスを挟み完成！
お肉は牛肉の粗挽きに塩コショウのみ、つなぎは入れてません。薄く潰して焼きました。
ちょっとレタスが多かったですね…。

・テリヤキバーガー
お肉を焼いて最後にテリヤキソースをフライパンに入れ絡めます。テリヤキソースは醤油、みりん、お酒、ハチミツ、ニンニク、生姜を混ぜました。

ふわふわのパンにシャキシャキの野菜とジューシーなお肉と全て出来たてなので、とっても美味しかったです。
外に食べに行かなくても、お店のようなハンバーガーが食べられます！是非作ってみてください。

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