最近外出や外食を控えている方が多いのでは?家ご飯も飽きてきますよね…。美味しいイタリアンが食べたい!その欲求に答えるべく、ピザとラザニアを作りました。
今回のピザはさくさくのクリスピー生地にしました。具材はアメリカンピザになってますが(笑)
もくじ
●ピザ材料(1枚分)
リスドォル(準強力粉) | 100g |
しお | 2g |
イースト | 1g |
吸水 | 50g |
オリーブオイル | 5g |
●具材
ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、コーン、ピザソース、チーズ
①捏ね
粉類を全てボールに入れて混ぜ、水とオリーブオイルを入れて混ぜる。捏ねの詳しい説明はこちら
グルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。
②一次発酵
35℃で20分発酵。フィンガーテストをする。
フィンガーテストのやり方はこちら
③ベンチタイム
軽く丸めます。 15分くらい休ませる。
④成形
めん棒で丸く成形します。フォークで穴を軽く穴を空けます。
⑤仕上げ
ピザソースを塗り玉ねぎ、ピーマン、コーン、ベーコン、チーズをのせます。最後にオリーブオイルを全体的に回しかけます。
⑥焼成
220℃で13分焼く。
具沢山のピザができました!サクサクで美味しいです。
●ラザニア(2人分)
●ラザニア用パスタ4枚(4分ほど茹でます)
●ホワイトソースはこちらのレシピで作りました。
●ミートソース(作りやすい量)
合いびき肉100g、ニンニク1片、玉ねぎ1/2、赤ワイン100ml、
トマト水煮缶1缶、ウスターソース大2、ハチミツ大1、コンソメ大1、塩コショウ
●チーズ 50g
ミートソースとホワイトソースを作ります。ミートソースは前日にパスタ用に作ったものを保存して置きました!
耐熱皿にホワイトソースを塗ります。
パスタをのせ、その上にホワイトソースとミートソースを塗ります。
残り3枚分同じ工程を繰り返します。
最後はホワイトソースの上にチーズをのせたいので、ミートソース→ホワイトソースにします。
チーズはたっぷりのせましょう!
220℃のオーブンで15分焼いて出来上がり!!最後にパセリを散らします。
ピザ&ラザニアランチの組み合わせはとても最高です。是非作ってみて下さい。
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